Menú Navidad 2

ENTRANTES

A COMPARTIR TODOS

ENSALADA TEMPLADA DE JAMÓN DE PATO CON DADOS DE FOIE CARAMELIZADO, MANGO FRESCO, BROTES TIERNOS, NUECES GARRAPIÑADAS Y FRUTOS ROJOS, ALIÑADA CON VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA ANTIGUA DE DIJON

BROCHETAS DE PULPO ASADO AL HORNO, GRATINADAS CON ALIOLI VERDE DE PEREJIL Y PIMENTÓN DE LA VERA, SOBRE UNA NUBE DE ESPUMA DE PATATA TRUFADA

HUEVOS DE CORRAL A BAJA TEMPERATURA (65 °C) CON PATATA EN TRES TEXTURAS, VIRUTAS DE JAMÓN CRUJIENTE ,AROMA DE TRUFA NEGRA Y EMULSIÓN DE CEBOLLINO (OPCIÓN VEGETARIANA DISPONIBLE)

SEGUNDO PLATO

INDIVIDUAL A ELEGIR

ARROZ DE ATÚN ROJO Y GAMBAS CONFITADAS EN AOVE CON ALIOLI DE CURRY VERDE Y SALMORRETA DE KIMCHI

LOMO DE BACALAO AL HORNO, MARINADO EN MISO Y PONZU SUAVE ESTILO JAPONÉS, ACOMPAÑADO DE ESPUMA DE PATATA Y VERDURAS CRUDITÉ

CARRILLADA DE TERNERA GLASEADA AL VINO TINTO Y SETAS SILVESTRES, COCINADA A BAJA TEMPERATURA Y SERVIDA CON SU JUGO REDUCIDO Y CREMA LIGERA DE PATATA TRUFADA

WOK DE NOODLES CON VERDURAS DE TEMPORADA Y SALSA HOISIN-PONZU, CON BROTES FRESCOS Y SEMILLAS DE SÉSAMO. (OPCIÓN VEGETARIANA / CONTIENE GLUTEN)

POSTRE

AL CENTRO

TORRIJA DE PAN BRIOCHE CARAMELIZADA, SERVIDA CON HELADO ARTESANO DE TURRÓN DE JIJONA, ALMENDRA CROCANTI Y COULIS TEMPLADO DE CARAMELO SALADO

PRECIO: 40€*

*MENÚ Y PRECIO POR PERSONA

RESERVAR MENÚ AQUÍ

INFO Y OPCIONES

INCLUYE UN PAN Y UNA BEBIDA (CAÑA HEINEKKEN, REFRESCO O AGUA PEQUEÑA SIN GAS )

OPCIÓN DE BARRA LIBRE DE JARRAS DE HEINEKEN Y DE TINTO DE VERANO DESDE LOS ENTRANTES HASTA LOS POSTRES POR +5€

    1. MÍNIMO 2 PERSONAS.

    2. PRECIO POR PERSONA. LOS MENÚS NO SE PUEDEN COMPARTIR

    3. LOS MENÚS ADAPTADOS A SIN GLUTEN TIENEN UN SUPLEMENTO DE +2,5€

    4. MISMO MENÚ PARA TODA LA MESA.

    5. LA EMPRESA SE RESERVA EL DERECHO DE MODIFICACIÓN O CANCELACIÓN DEL CONTENIDO SIN PREVIO AVISO.